Restauration scolaire
Frédéric MOULIN est son équipe, occupent une place essentielle dans le quotidien des enfants de Villefranche-sur-Mer en assurant la restauration scolaire des écoles Calderoni et Magnolias.
Quatre jours par semaine, ils élaborent sur place des repas de qualité, en privilégiant l’intégration de produits biologiques dans les menus. Ce mode de fonctionnement appelé « liaison chaude » permet une préparation et un service des repas directement sur site, garantissant fraîcheur et qualité. Cette organisation, relativement rare au sein des collectivités, constitue un véritable atout pour les élèves et témoigne de l’engagement de la Commune en faveur d’une alimentation saine et équilibrée.
Depuis la rentrée 2017, la cantine de l’école Calderoni a adopté un système de self-service, apportant plusieurs bénéfices :
- Un réfectoire plus lumineux et fonctionnel : permet aux enfants de développer leur autonomie dans un environnement agréable.
- Les enfants peuvent choisir leur rythme pour manger et les plus jeunes sont fiers de porter eux-mêmes leurs plateau.
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire: implique les enfants dans le débarrassage et le tri sélectif à la fin du repas.
