Restauration scolaire
Thierry RAMOZZI et son équipe jouent un rôle essentiel dans la vie des enfants de Villefranche-sur-mer, en s’occupant de la cantine scolaire des écoles Calderoni et Les Magnolias quatre fois par semaine. Ils mettent un point d’honneur à inclure une grande part de produits bio dans l’élaboration des menus, qui sont préparés sur place. Cette spécificité, appelée « liaison chaude », est rare et constitue une réelle opportunité pour les élèves, car peu de communes peuvent prétendre à ce niveau de service.
Depuis la rentrée 2017, la cantine de l’école Calderoni a adopté un système de self-service, apportant plusieurs bénéfices :
- Un réfectoire plus lumineux et fonctionnel : permet aux enfants de développer leur autonomie dans un environnement agréable.
- Les enfants peuvent choisir leur rythme pour manger et les plus jeunes sont fiers de porter eux-mêmes leurs plateau.
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire: implique les enfants dans le débarrassage et le tri sélectif à la fin du repas.
